清香型白酒总酯标准（清香型白酒总酸总酯的范围）-品酒网

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国家白酒质检需要检验标准是多少

白酒的检测标准通常包括以下几方面：感官指标：包括外观、色泽、透明度、气味、味道和口感等方面的评价，以判断酒的品质。酒精度：以体积分数（% v/v）表示，是反映白酒酒精含量的重要指标。

以GB/T 26760-2011为例，GB/T代表国家推荐执行标准（GB则表示国家强制执行标准），26760是酱香型白酒的标准，-2011代表这个标准从2011年开始执行。

固态法白酒的执行标准：GB/T10781（浓香型）、GB/T 10782（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

分固液态两种 1：固态法白酒的国家标准是GB/T10781 2：固液法白酒的国家标准是GB/T20822 3：液态法白酒的国家标准是GB/T20821 不同香型的白酒国家标准都是不一样的哦。

微生物指标：白酒是一种易发霉变、变质的食品，因此需要进行相关微生物检测。重金属及其他有害物质：白酒中含有的一些有害物质可能会危害人体健康，因此需要进行相应的检测。

1、GB/T 10782是一种国家标准，是清香型白酒的国家标准。GB/T 10782-2006国家标准《清香型白酒》由TC358全国白酒标准化技术委员会归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。

2、GBT/ 10782是“清香型白酒”国家标准。其中GB的意思是国家标准，T 10782代表的种类为清香型白酒。GBT/ 10782的现行版本为2006版，即GB/T 10782-2006，于2007-05-01开始实施。

3、gb/t10782是“清香型白酒”国家标准。gb意思是国家标准，t10782的意思是清香型白酒的标准。其酒精度低度为25%Vol-40%Vol，高度为41%Vol-68%Vol。

清香白酒主要有两种酯类乳酸乙酯、乙酸乙酯，占总酯90%以上。乙酸乙酯占主导。酸类与酯类配套，有什么样的酸，才会产生什么样的酯类。即：乳酸、乙酸。占总酸90%以上。醇类有正丙醇、异戊醇。

总酸0.3g/L以上是一级标准，总酯0.6g/L以上是一级标准。

清香型白酒的执行标准GB/T10782规定，清香型白酒酒精度变低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol，这个标准规定了清香型白酒的感官要求和理化指标，包括外观、香气、口感、余味等方面的要求。

1、成品白酒高度酒41-68度，总酯含量要求在：优级大于等于0，一级大于等于5，现在标准已取消二级了。

2、度浓香白酒优级。就是高度浓香白酒标准质量指标中规定：总酸：≥0.4 总酯：≥00 己酸乙酯：2~8 固形物：≤ 0.4 卫生标准：符合GB2757规定。

3、在理化指标中对一级的要求是：总酸≥40g/L，总酯≥00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而对优级的要求是：总酸≥40g/L，总酯≥20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。

4、浓香型白酒的己酸乙酯含量应符合以下标准：高度酒：酒精度在41-68%vol之间，总酸（以乙酸计）优级≥0.4g/l，一级≥0.3g/l，总酯（以乙酸乙酯计）优级≥0g/l，一级≥5g/l。

5、白酒根据香型不同，标准也就不同了。以清香型白酒（10782-2006标准）为例：40度-25度的白酒，总酸0.25g/l以上是优级标准，总酯0.7g/l以上是优级标准总酸0.2g/l以上是一级标准，总酯0.4g/l以上是一级标准。

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