煮虾可以放白酒吗？煮虾可以不用放生姜和料酒吗

煮虾可以放白酒。其具体有以下两个方面作用：1、去腥，在煮虾时放入少量的白酒可以中和虾肉中的海鲜腥味；2、提香，放入少量白酒在蒸煮的过程中，可以将白酒的香味融合在虾肉里，使虾吃起来更加爽滑。

煮虾可以不用放生姜和料酒吗

煮虾不可以不放生姜和料酒。因为生姜和料酒都具有去腥提鲜的功能，如果不放这两样东西的话，煮出来的虾肉会非常的腥，这样食用起来的口感也不会太好，因此一般在做虾肉的时候都会使用料酒、生姜等物品去腥，所以煮虾不可以不放生姜和料酒。