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对于现在而言，平价白酒是无酒精勾兑的，因为在最近国家颁发的白酒新国标中规定白酒是不能勾兑添加食用酒精和任何添加剂，所以现在贴上白酒的标签都是纯粮酿制的白酒。而平价白酒之间也有“勾兑”，这是因为刚酿出的白酒度数太高，需要降度和调香，这种“勾兑”是纯酿酒和纯酿酒之间的勾兑，和食用酒精勾兑是不一样的。
纯白酒和勾兑酒区别
1、原料
纯白酒的原料是以高粱，大米，小米，玉米，豌豆等粮食谷物为主；而勾兑酒是由食用酒精和小部分纯粮酒，再加上食品级的调香物质；
2、工艺
勾兑酒基本上没有工艺可言，使用使用酒精和纯粮酒勾兑一下，再加上一些添加剂调香，不经过任何过多加工发酵；而纯粮酒工艺基本都需要糖化发酵、蒸煮、蒸馏、窖藏等操作，时间久，出酒率可能还不高。
3、口感
粮食酒的香味更加的丰满，细品粮食味还让人回味；而酒精勾兑酒虽说也有香味，但不浓厚，很快消散，还是很刺鼻的酒精味。喝起来差别更大，粮食酒顺喉醇香，而酒精勾兑酒却辣喉咙，酒味很淡。
