腌辣椒要放白酒吗？啤酒泡辣椒的制作方法

腌辣椒要放白酒1、“提香“，腌辣椒里面放入适量白酒可以增加其风味，口感会更好，也会让腌好的辣椒更脆更香；2、“增加放置时间”，腌辣椒在放置的时候会产生各种细菌，而白酒可以有效的杀菌，因此在腌制辣椒的时候加入白酒能够增加它的储存时间。

啤酒泡辣椒的制作方法

1、准备好辣椒，辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可；

2、准备一个干净密封性好的罐子，注意里面一定不要留有任何水分；

3、随后用一层辣椒一层盐把辣椒码到罐子口；

4、然后倒入啤酒，在把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去；

5、用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入，大约放置20天左右即可。