12度白酒可以代替水做糯米酒吗？米酒是白酒的一种吗

12度白酒不可以代替水做糯米酒，因为如果使用12度的白酒做糯米酒会破坏米酒的口感，而且白酒本身就已经发酵过一次了，不能够作为糯米酒的原料进行再次发酵，所以12度白酒不可以代替水做糯米酒。

米酒是白酒的一种吗

米酒不属于白酒类，米酒是属于酿造酒而白酒属于蒸馏酒，所以两者不是同一种类型的酒。米酒是以糯米为原料进行酿造而成的，米酒的颜色一般为淡黄色的液体，酒体会较为浑浊，味道很香甜，酒精度数较低，一般情况下都不会超过15度，所以酒味不明显，适合喜欢喝甜酒的人饮用。