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可以多熬制一会，毕竟白酒的主要成分是酒精和水，放多了，菜品多炖一会，让酒精挥发就可以了，但是酒味减弱，菜质会有影响。还有种方法就是添加食醋，酒精跟醋加热会发生反应产生酯类物质，从而较为快速的去除白酒成分。
怎么快速消除白酒味
1、废茶叶除味
将沾有白酒味的部分用废茶叶擦洗，最后用清水洗净后擦干即可；
2、盐水除味
将沾有白酒味的部分用盐水浸泡30分钟即可；
3、牛奶除味
先用洗涤剂将其清洗干净，然后倒入两汤匙鲜牛奶，使之与牛奶充分接触，一分钟后除去牛奶，将其洗净即可；
4、桔子皮除味
先用洗涤剂将其清洗干净，然后将新鲜桔子皮放置其中，放约3至4个小时，刷洗干净即可；
5、柠檬水除味
准备一盆温水，滴入几滴柠檬汁，将其浸泡2个小时即可。
