纯粮食白酒不用酒精勾兑吗？纯粮食酒需要勾兑吗

纯粮食白酒按照白酒新国标的规定是不用食用酒精勾兑的。在新型白酒酿造技术中的固液法白酒，存在纯粮酒与食用酒精的勾兑，但随着国家对白酒的重新定义，液态法与固液法白酒不再属于“白酒”，只能称之为酒精饮料。

纯粮食酒需要勾兑吗

纯粮酒虽然不用食用酒精勾兑，但自身也需要使用基酒来勾调。首先纯粮酒都是固态发酵的产物，由于酿造工艺的原因，蒸馏取酒的酒精度数普遍较高，不能直接饮用，这时就需要降度处理，使用低度的原浆酒来勾兑；其次是使用不同年份的基酒进行勾调，可以增加酒水的风味与口感，并保证每一款酒水单品保持统一的风格和质量。