酱香型白酒如何品鉴？该如何品尝酱香酒

酱香型白酒可以通过“观、闻、尝”这三个步骤来品鉴。首先“观”就是观察酒体颜色和倒酒液时的拉丝成线，优质的酱酒酒体呈无色透亮或略带微黄，酒质饱满细腻粘稠；“闻”可以感受酱香酒馥郁丰满的酱香气，会让人沉醉其中、心旷神怡；“尝”就是品味酱香酒，感受它的醇香、细腻、绵柔、醇净，余香缭绕、回味悠长。

该如何品尝酱香酒

1、抿

是将酒杯送到唇边，缓缓地轻呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的、醇和的，感觉清爽。

2、咂

是轻咂嘴巴，在慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和。

3、呵

是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气沁人心脾，没有像甲醛那样很难闻的味道。