白酒是怎么去腥的，做鱼用什么酒去腥味

白酒内的乙醇具有一定的挥发性和溶解性，将有腥味的食物，泡在白酒中，利用乙醇的挥发性和溶解性可以将食物散发腥味的化合物有效去除，让食物更加富有质感，更加的美味。

做鱼用什么酒去腥味

我们在做鱼的时候，会用酒类物质，去除鱼身上的鱼腥味，那么哪款酒类产品，对去除腥味更加有效呢？给出的答案为：“料酒”。因为料酒中也含有一定的酒精，利用酒精可以有效去除鱼腥味，还能利用料酒中的有机物让鱼的味道更加鲜美可口，在我们食用时会更加富有质感。