酱香型白酒坤沙为什么更好？大取坤沙的特点

因为酱香型白酒坤沙对原料要求高，酱香白酒按照生产工艺分为四种：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒。其中，坤沙酒酒质最优，“沙”指的是高粱，“坤”指的是完整，坤沙酒，意为用完整的高粱酿酒，对原料高粱的要求较高。

大取坤沙的特点

大曲坤沙有以下三种特点：

1、苛刻的酿酒环境

大曲坤沙的酿酒位置必须是要在茅台镇7.5平方公里核心产区的重要位置。

2、特有的红缨子高粱

大取坤沙必须使用完整的红缨高粱为原料，被业内人士称为“坤沙”。所谓“坤”，其实就是“捆”的意思，就是颗粒完整的粮食。

3、复杂的生产工艺

大曲坤沙酱香酒要经过12987严格的生产流程，一年的完整生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，四年窖藏，成品才能勾兑出厂。