酱香型白酒放久了为什么变黄？酱香型白酒放久味道怎么样

酱香型白酒放久了变黄是因为酒体中联酮类化合物的含量增加造成的，在时间的沉淀中，酒体中醇类、酯类、醛类等成分不断发生反应，储存时间越长，酒水中的有益联酮类化合物会发生呈色反应，故而酒体变黄，而且随着时间的推移，颜色会越来越深。

酱香型白酒放久味道怎么样

酱香型白酒放久了酒体会愈发醇厚，酱香四溢，入口绵柔细腻，酸辣苦辣涩，丰满协调，无杂味，入喉顺滑劲爽，沁人心脾，怡人舒畅。而且放久了，酒体中的有害物质会慢慢消耗殆尽，对人体刺激小，每天合喝以杯，有益身体健康，还有助眠，抗衰老等功效。