内在原因酱香酒是纯粮酿造,不含有食品添加剂;其次自身酿造工艺“三高”的特点,即高温发酵、高温制曲以及高温蒸馏,对人体的有害物质较少,相对健康。而外在原因为了适应市场潮流和个人口感习惯所造成。
为什么喝酒要喝酱香酒
1、酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。
2、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的自由酒精分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
3、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。
4、酱香酒越陈越香,收藏价值高。由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用,水和酒精分子结合最稳固,时间越长,陈味越足,因此最具收藏价值。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。