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一般的木桶不能储存白酒，高浓度酒精的白酒对木桶有腐蚀性，而且木桶的透气性强，用木桶盛装白酒，会因为气密性不足导致白酒氧化变质。白酒通常使用陶瓷和玻璃容器盛放，陶瓷最佳，因为陶瓷有一定的通气性，能让储存的酒体时刻保持与外界进行交互，持续不间断的进行氧化、酯化等反应来使酒体更老熟醇香，诞生味道更浓郁的复合香气来提升酒品质量。
长期储存白酒的要素
保存白酒的要素有：选择适合长期储存的酒型、盛放酒的容器和储存酒的环境（包括温度、湿度）等。白酒虽然没有保质期，选择能长期储存的酒才是最重要的，不然随着时间的变化，酒体中的酒精会慢慢挥发而失去饮用价值。
1、酒的选择
一般50度以上的白酒才适合储存，这是与酒本身的酿造工艺有关。比如酱香型白酒，它的特殊酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群发挥自身的效应，随着贮存时间的变化而变化，白酒质量的变化更加明显。
2、盛放酒的容器
容器的选择首先是要密封性能好的容器，避免漏酒和降低酒精度。而且要正立摆放，不然容易渗漏。尽量不要挪动，以免影响密封效果。推荐使用陶罐，因为陶罐自身含有多种矿物质，用它来储存会让白酒的香味更加浓郁。
3、储存酒的环境
储存过程中要避免阳光直射，合适的温度并注意防潮和通风。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂，温度0度至20度之间。而且酒正立摆放，不然容易渗漏。尽量不要挪动，以免影响密封效果。
