白酒挂杯是什么意思？白酒挂杯就是好酒吗

白酒挂杯是指在摇晃杯中酒水的时由于张力的影响导致酒液在酒杯上形成一层明显的质感痕迹，然后静止是位于高处的酒液会慢慢往回落形成水线，而这现象就是我们常说的挂杯。但这种挂杯现象是可以通过添加工业粘稠剂来实现的，因此白酒是否挂杯并不能成为判定酒水好坏的表现。

白酒挂杯就是好酒吗

白酒挂杯并不一定就是好酒；也有可又能是添加工业药剂的酒水。而且判断酒水的好坏单凭是否挂杯来决定未免有点太过草率，这样很容易忽略了白酒最本质（酒体、酒香、酒花、酒色）的需求。但反过来讲好的白酒肯定挂杯是一定没错的。