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生活中酒精和乙醇几乎不作区分。其实乙醇是一种化学名称 ,一般指代的是纯净物。而酒精是乙醇的俗称，一般指代乙醇的水溶液。也就是说乙醇是纯净物，酒精是加了水的乙醇溶液。根据乙醇浓度含量、特性、用途范围不同，酒精可以分为工业酒精（变性酒精）、食用酒精、医用酒精（消毒用）、药用酒精（注射用）、食品添加剂酒精。
乙醇和酒精
常温下的乙醇是无色透明的液体，它具有易燃性和挥发性，有刺激性的气味，低毒性。易溶于水，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等多数的有机溶剂混溶。
乙醇的用途非常广泛，不管是医疗、食品、工农业还是国防，都发挥着重要作用。大家常用的消毒剂就是浓度为70%~75%的乙醇溶液，能够杀死大多数的细菌。
我们常说乙醇的浓度其实在95%左右，纯乙醇指的是无水乙醇（乙醇纯度能占到99.97%）。常说的酒精指的也是95%的酒精而不是纯酒精，医用酒精是75%的酒精。酒精能凝固蛋白，浓度低了凝固不了细菌壁的蛋白，浓度高了又会过快的凝固表面蛋白，不能进入里面，反而对细菌起到了保护作用。所以只有75%的洒精才有杀菌作用，浓度过高或过低都起不到杀菌作用。
