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白酒挂杯是什么,能辨别白酒好坏吗?
白酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为白酒挂杯。 挂杯现象其实是酒的粘性导致的，并不一定是好酒的标志，有一定粘稠度的酒都会有这样的现象。当然，在品酒的时候，观察一下，可以知道酒的粘稠度如何，挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些。但是挂杯不是一切，CabernetSauvignon挂杯中等，Merlot和PinotNoir要细一些，但是密集匀称，Gamay较轻细。品白酒时，挂杯现象更重要，因为有很多白酒属于甜型的。比如贵腐型的甜白酒挂杯酒比较粗重，这是由于糖度高，酒的粘度也高的原因。
白酒不挂杯什么意思?
白酒不挂杯说明酒的浓度不够，粘稠度也不够，酒精的含量也低。
真正纯粮食酿造的好酒，它倒在杯子里，上下摇杯，或者是喝完酒，再来看酒杯上，它没有劣质酒在杯子上留下来的印孑和似有若无的酒滴印。而差一些的酒应该是有挂杯的。所以说，要判断是不是好酒，单纯的看它挂杯不挂杯就知道了。
喝酒什么叫挂杯?
挂杯广义的说是指液体悬挂在杯子壁上。比如红酒，白酒，果汁等等液体。通过挂杯的液体来判断该液体的等级，度数，囗感，比如倒上半杯白酒，我们通过该酒停留在杯壁上的时间来判断该酒的度数，一般度数高的陈酿酒，停在杯壁上的时间长，反之短时间的度数低
