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茅台酒是什么酒?
贵州茅台酒，产于中国贵州省仁怀市茅台镇，原料为当地出产的有机高粱和小麦，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为“世界三大蒸馏名酒”，是中国大曲酱香型白酒的典型代表。一个世纪以来，茅台酒已经先后18次荣获各种国际金奖，并蝉联历次国内名白酒评比之冠。是白酒行业内唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品，被公认为中国“国酒”。
贵州茅台酒，从历史的悠久、文化的深厚、工艺的科学独特、品质的特殊、对人类健康的影响、成分的复杂看，说它是世界上最好的蒸馏酒当之无愧。它之所以能成为世界上最好的蒸馏酒，源于当地得天独厚的自然环境和茅台酒特殊的生产工艺。
茅台酒什么香型?
茅台酒是酱香型的，白酒带给我们众多感官体验，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉，口感的触觉，以及酒文化等带来的品饮乐趣和精神愉悦。
这其中，唯有白酒香气成分能突破空间限制，直接作用于嗅觉器官产生嗅觉，加之白酒本身特性，以及嗅觉器官比味觉器官灵敏万倍的人体生理特征，某种程度上意味着香气是认识白酒的第一步，也是最重要的一步。
因此，我们要重视香味(即“香气”)的作用，也有必要对白酒香味更深入的认识。白酒香味是粮谷极致转化的体现。
酱香型：也叫“茅香型”
这个香型的主要代表是贵州茅台酒。
这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过。
茅台酒什么香型?
茅台酒有两种香型百，即酱香型和浓香型。 1. 酱香型茅台介绍：酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。 2. 浓香型茅台介绍：其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液、香港天旺健养生酒等也属浓香型。
53度酱香型白酒的成分?
高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有酱香特点的蒸馏酒。 原因： 茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
