陈年白酒好喝吗，白酒是不是越放久了越好喝?

白酒是不是越放久了越好喝?

白酒不是越放久了越好喝。因为白酒是一种易挥发物品，在一般情况不是越放久越好喝，只有在特殊环境下保存才有能越放久越好喝。

粮食酒放几年最好喝?

首先，根据粮食酒的种类不同，白酒的储藏时间也不同。 比方说高粱酒一般储存五年左右就能下咽，煮谷酒一般储存三年左右就能品尝到非常香醇的味道。
其次根据储存白酒的环境，最好是在相对恒温通风、干燥湿度稳定的环境中储存白酒。 在这种环境下，只要是真正好的纯粮食酒，储存几十年也完全没有问题。 到时候你会得到真正的陈年佳酿。
再次根据你储藏酒的目的，储藏的时间也不同。 如果自己喝的话，把酒储藏几年就足够了。 如果是为了兴趣爱好的收藏或者孩子的后代而藏酒的话就另当别论了，但是这个时候，为了在长期藏酒的过程中不使酒减少，藏酒的环境是必须的。

白酒是陈年的好还是当年的好?

白酒一般来说买老日期的好，白酒是越陈越香的，用专业的话来说就是陈酿，简单来说是白酒放置一段时间，白酒中的醛氧会化为羧酸，羧酸还会和酒精酯化，就会慢慢生成有芳香气味的乙酸乙酯，这样白酒的酒质会变得醇厚，酒香也会变得更加浓郁。

当然要注意的是不是所有的白酒都是陈的香，这是有前提条件的：

1、从度数上来说，如果白酒的酒精度数在50度以上，才会越陈越香，因为酒精度40以下的白酒存放一段时间后，容易出现酯类物质水解，从而容易导致口味寡淡。

2、从生产工艺上来说，只有通过固态法酿造的白酒才会越陈越香，白酒制作工艺主要分为三类，一类是固态法，也就是纯粮酿造的白酒，另外两个是固液态法和液态法，这两种存放的话是没有意义的，因为这两种在生产的时候都勾兑了酒精。