生腌皮皮虾可以加白酒吗？怎么做生腌皮皮虾

生腌皮皮虾可以加白酒。因为白酒能有效地抑制菌落生长，减少毒素的产生，并能清洁虾壳，保持生腌虾壳的洁净和源源不断的营养成分，另外白酒可以增加生腌虾的颜色，使其更美观、更可口，使虾肉更加透明、更有韧性，使其口感更佳。

怎么做生腌皮皮虾

1、将皮皮虾放入冰箱冷藏6-8小时，以让其体质达到最佳的腌制状态；

2、准备一份由盐、白砂糖、黑胡椒粉、料酒组成的腌制料，将腌制料放入洗净的水池中，加入清水，充分搅拌均匀；

3、将腌制料倒入一个大碗中，放入冷藏的皮皮虾，然后把水池中的清水稍稍倒入，使皮皮虾充分浸渍，让其中的腌制料完全覆盖皮皮虾；

4、将腌好的皮皮虾放入冰箱冷藏24-48小时，可以让腌制料更好的入味；

5、取出腌制好的皮皮虾，用清水冲洗几遍，取出多余的腌制料，可以将其用于烹饪或食用。