二锅头酒是纯粮食酒吗？二锅头怎么看是不是粮食酒

二锅头酒不是纯粮食酒。二锅头作为北京的传统名酒，以高粱为主要原料，再以麸曲和酵母为糖化发酵剂，经原料，清蒸，低温入池，发酵，蒸馏，掐头去尾，贮存精酿，勾兑而成，让其具有清澈透明，香气芬芳，酒质醇厚等特点，所以二锅头不是纯粮食酒，属于勾兑类型的白酒。

二锅头怎么看是不是粮食酒

1、手搓法

将二锅头白酒倒在手上相互揉搓，闻其香味，如果散发出酒香味，保持时间较长则为粮食酒；

2、静置法

将其倒在杯中，观察颜色，如果颜色出现微微淡黄，则为粮食酒，反之颜色没有发生任何变化，则为勾兑酒；

3、品尝法

亲自平尝白酒，如果白酒的口感较为醇厚甘甜，回味悠长，那么这款白酒为粮食酒，如果口感较为刺激冲鼻，则为勾兑酒。