白酒卤鸭腿好吃。在卤鸭腿时放入适量白酒,既可以溶解掉鸭腿中的部分腥味物质,又可以对鸭腿起到消毒杀菌的作用,还能够提味保鲜,赋予鸭腿酒香味,使得卤鸭腿的味道和香味更丰富,因此用白酒卤鸭腿是好吃的。
怎样做卤鸭腿
1、准备鸭腿、白酒、干辣椒、生姜、大葱、生抽、老抽、耗油、桂皮、香叶、八角等食材和调料;
2、锅中烧水,放入葱姜,然后将鸭腿放进去焯水;
3、捞出洗掉血沫;
4、锅中重新烧水,放入白酒、干辣椒、生姜、大葱、生抽、老抽、耗油、桂皮、香叶、八角等调料,然后把鸭腿放进去;
5、先大火烧开,然后转小火焖煮,直至鸭腿软烂入味。
用酒做的咸鸭蛋要多久才能吃
酒做的咸鸭蛋一般要放2-3天才能食用。也可以根据个人喜好适当延长时间。具体方法是,首先,将鸭蛋放在调料里搅动均匀,再盛放到密封的容器中放置2-3天,期间可定时搅动均匀,以保证其均匀吸收调料。当调料充分吸收到蛋中时,即可食用。