浓香型白酒时间久了会变黄。这是因为浓香型白酒在微生物的作用下,会产生糖酵解反应,酒里的部分物质呈现呈色反应,在经过长期放置后,发生了酯化反应,酒体颜色会越来越深,也会变得更黄一点,这属于正常现象,但通常来讲,浓香型白酒最佳口感的时间是放5-8年的时间。
38浓香型白酒能放多久
38度浓香型白酒能放10年。虽然能放这么多年,但因为38度浓香型白酒属于低度酒,即便是放在适宜存酒的环境里,时间过长,酒体里的风味物质和酒精也会开始挥发,酒味会开始变淡,口感也会变差,所以一般建议放3年左右的时间,这时口感和风味都是最佳时期。
浓香型白酒是否适宜长期保存
浓香型白酒适宜长期保存。一般浓香型白酒密封完好的情况下,将其置于适宜的环境中,最佳存放时间在5-10年左右,但最好选择50度以上的浓香型白酒进行长期储存,低度数的白酒容易发生水解反应,导致酒味散失,口感变淡,而高度数的浓香型白酒存放一段时间后,会使酒体变得更醇厚柔和,绵甜可口。