传统酿酒工艺流程？白酒有几种酿造工艺

传统酿酒工艺流程包括制曲、蒸粮、发酵、蒸馏、陈化老熟、勾兑成酒、过滤包装这七个环节，但其实传统酿酒属于开放式，因为具有多种不可控影响因素，不同酒厂对于酿酒的工艺环节及控制点细化不同，并且不同香型的白酒，其工艺流程各不相同，要根据实际情况来确定。

传统酿酒工艺流程相关介绍

1、制曲

挑选优质粮食经过粉碎、浸泡后，再将其压制成曲块。