腌制黄瓜条可以放点白酒吗？腌黄瓜不放酱油怎么腌

腌制黄瓜条可以放点白酒。腌制黄瓜条的时候添加适量白酒，一方面可以促进料汁的渗入速度，缩短其腌制时间，让黄瓜条更加入味，另一方面白酒中的酒精具有杀菌消毒作用，避免黄瓜条腐烂发霉，延长其保存时间。

腌黄瓜不放酱油怎么腌

1、首先准备好适量的黄瓜，将其清洗干净之后切成条状，去除黄瓜瓤；

2、将处理好的黄瓜条，置于盆中，加入足量的食盐，并使用重物将其压制腌制一晚；

3、准备好花椒，蒜末，小米椒，辣椒面，茄丝和食盐，起锅热油，将热油加入香料中，再添加适量蚝油、酱油及白糖，将其搅拌均匀；

4、将处理好的黄瓜条捞出置于容器中，并将调制好的料汁倒入黄瓜中，进行密封，并添加适量白酒，腌制半天即可。

腌黄瓜什么时候放白酒

一般都是在其酱汁里面添加白酒，加入过早酒精蒸发过快，就达不到做好的效果，最好在酱汁临近出锅的时候添加，待腌黄瓜的酱汁冷却后，加入白酒，将其搅拌均匀，再将其酱汁倒在黄瓜上，置于容器中密封腌制几天即可。