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高粱酿白酒剩下的酒糟需要进行发酵处理；一般是进行粉粹处理，再将其进行降解处理，主要是将酒糟和玉米粉按照8:2的比例，民心饲料发酵剂添加比例为1-2%，将其搅拌均匀，含水量最好控制在60%左右，将其混合后再置于容器中压实，再用塑料薄膜压边密封，或是装入密封塑料袋扎紧，将其密封发酵3天左右可以用于喂猪。
自制高粱酒糟怎么做
1、首先将准备好的高粱浸泡一夜，再将其泡好的高粱米隔水加热蒸熟；
2、将蒸熟的高粱加入清水打散，放温之后拌入部分酒曲；
3、将其装入干净的容器中，并在高粱米中间挖洞，便于查看出酒量；
4、在高粱米周边再撒入剩余的酒曲，并加入纯净水或是凉白开，将其放置发酵36-48小时左右即可。
自制纯粮酒方法
1、制作酒饭，原料可以选用大米、小米洗净后蒸熟即可；
2、将蒸饭冷却后，加入酒曲，用筷子将其搅拌均匀，然后将其放入敞口瓦罐内随后盖住罐口；
3、24小时后，将酒饭倒入发酵罐中，加入适量水；
4、将发酵好的原料经过压榨过滤后，放入专用的蒸馏器进行蒸馏，在蒸馏时大火烧开即可。
