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区分白酒是勾兑还是纯粮酒的方法：1、看酒花，摇晃白酒，如果酒花分布均匀且消失缓慢则为纯粮酒，若酒花密集且立即消失则为勾兑酒；2、加水法，将白酒置于透明酒杯中，加入适量清水搅拌，若白酒失光、浑浊则为纯粮酒，若白酒没有变化则为勾兑酒；3、手搓法，取适量白酒置于手心揉搓，若有酒香则为纯粮酒，若只有香精刺激性气味，则为勾兑酒。
纯粮酒与勾兑酒的标准
1、固态法白酒执行标准
指纯粮酿造的白酒，酱香型——GB/T 26760-2011，浓香型——GB/T 10781.1-2006，清香型——GB/T 10781.2-2006，米香型——GB/T 10781.3-2006，凤香型——GB/T 14867-2007，兼香型——GB/T 23547-2009，董香型——DB52/550-2013，特香型——GB/T20823-2007，芝麻香型——GB/T20824-2007，豉香型——GB/T 16289-2007，馥郁香型——GB/T 22736-2008，老白干香型——GB/T 20825-2007。
2、固液结合法白酒执行标准
指白酒中一部分是粮食酒，一部分酒精酒，执行标准是GB/T 20822。
3、液态法白酒执行标准
以食用酒精为酒基，其执行标准是GB/T 20821。
