桂花白酒酿造比例是多少？桂花白酒酿造方法

桂花白酒的酿造比例是1:15-1:20；这个一般可以根据自己个人的兴趣爱好进行调整，在所有品种的桂花中，金桂效果最佳，金桂的味道最芳香，如果没有新鲜桂花的话选择经过正确干燥处理过的干桂花或者熟制的糖桂花也可以。

桂花白酒酿造方法

1、首先准备好需要适量的桂花，不要将其水洗，摊开置于通风阴凉处风干一夜；

2、将桂花按照一斤桂花加四两白糖的比例搅拌均匀，将其置于酒坛中发酵；

3、发酵2-3天后，加入4-5斤35度以上的米酒或者高粱酒，将其密封窖藏一年即可。