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白酒储存有损失，正常情况下一年损失3%。这是因为酒本身是一种挥发性物质，在长期储存中，酒的质量会有一定程度的提高，但同样的酒精含量也会有损失。具体损失程度与酒精含量与储存容器有关。相对而言，储存50度以上的白酒、陶坛和洞穴储存葡萄酒有利于白酒的自然成熟，提高白酒质量，保持酒精的正常损失。
长期储存白酒会发生什么变化？
1、物理变化
储存后，酒中的醛和硫化物开始挥发，酒中的各种物质相互磨合，乙醇和水结合得越紧密，味道就越好。
2、化学变化
白酒会产生酯化反应，因为当白酒储存时，酯水解成相应的酸，过长时间会产生酯，酸含量也会增加，从而增加葡萄酒的余味和醇厚。
3、反应
正常情况下，将葡萄酒放在合适的容器和合适的环境中一段时间后，葡萄酒体内会有一系列的物理和化学反应，如挥发、缔合和氧化。它们可以使葡萄酒自然成熟，减少辛辣物质，直到挥发。葡萄酒质量更好，但每种类型的葡萄酒都有最佳的饮用期，在此期间饮用的葡萄酒味道最好。
白酒储存时间越长越好吗？
白酒储存时间越长越好。由于酿造工艺的原因，许多白酒不适合长期储存，如液体白酒、香型、米香型等。虽然没有保质期，但酒精大分子和水分子的结合不够稳定。随着时间的推移，酒精会慢慢挥发，使其口感淡淡，无味甚至恶化。
浓酱香型，度数高，香料丰富。酯类物质在储存过程中不断氧化和酯化。酒会更醇厚，时间越长，味道越好，经济价值越高，越珍贵。
