刺梨酒选用多少度白酒？泡刺梨酒的做法

刺梨酒可以选择42度清香型白酒。因为42度清香型白酒相比于一些高度白酒而言酒精含量较低，既不会破坏刺梨的香味，也不会破坏刺梨的维生素，而且其泡出来的刺梨酒更加柔和香甜，不仅适口还好喝，另外清香型白酒中的酸类及酯类物质含量较少，可以帮助更好的稀出水果的营养成分，使白酒与刺梨更好的融合。

泡刺梨酒的做法

1、首先准备好新鲜的金黄色刺梨，将其从中间切开，清洗干净之后置于阴凉处沥干水分；

2、将处理好的刺梨置于蒸锅中加入适量水分将其蒸熟；

3、将蒸熟的刺梨拿出置于阳光下暴晒，晒干之后置于干净的布袋子中，使用棒子搓打，将其中的刺梨肉挑出；

4、将刺梨干和白酒按照0.5：10的比例置于消毒的容器中，再添加适量蜂蜜后将其密封，置于阴凉通风处存放一个月左右即可。

自制李子酒多久可以喝

根据不同地域环境，泡制的时间有些许差异，一般需要2-3个月才可饮用，只要保存得当，使用高度纯粮酒泡制，可以存放1年左右，所以务必要在一年内饮用完。但是李子酒中含有高含量果酸，过多使用会引起胃痛，所以，饮用李子酒要适量。