装黄豆酱的瓶子用白酒消毒可以吗？做黄豆酱放白酒起什么作用

装黄豆酱的瓶子不能够用白酒消毒。酒精浓度在75%以上此具有消毒杀菌的功能，白酒的酒精度于此相差甚远，消毒杀菌的效果并不理想，而且黄豆酱对储存溶器要求较高，很少的细菌就能造成豆酱腐败变质，建议使用高温杀菌，将容器放进煮沸的水中滚几圈就可以了。

做黄豆酱放白酒起什么作用

做黄豆酱放白酒，它可以起到去腥增香的作用。众所周知，黄豆作为中国重要的粮食作物之一，营养物质吩咐，用法广泛，做黄豆酱亦是最普遍美味的一种方式，而黄豆的豆瓣中有一些土腥、 草腥味。这时候就需要放一些白酒去中和，让酒精挥发带走这些味道，是做出的豆酱更加鲜美。