怎样判断白酒是否是勾兑的?勾兑酒与酿造酒的区别

判断白酒是否为勾兑的方法如下:1、加入适量的水,观看酒体是否有浑浊现象,如果整体呈现浑浊,则为酿造酒,反之则为勾兑酒;2、将其倒入杯中,观看其颜色,如果出现微微淡黄则为酿造酒,反之…

判断白酒是否为勾兑的方法如下:1、加入适量的水,观看酒体是否有浑浊现象,如果整体呈现浑浊,则为酿造酒,反之则为勾兑酒;2、将其倒入杯中,观看其颜色,如果出现微微淡黄则为酿造酒,反之清澈没有任何变色痕迹则为勾兑酒;3、查看白酒的酒花是否为细密均匀持久的状态,如果是,则为酿造酒,反之,宽张,稀疏时间较短则为勾兑酒。

勾兑酒与酿造酒的区别

怎样判断白酒是否是勾兑的?勾兑酒与酿造酒的区别

1、执行标准存在差异

勾兑酒的执行标准为:GBT20821-2007。

酿造酒的执行标准为:GBT10781-2006。

2、酿造方式存在差异

酿造酒在制曲,糖化,发酵,蒸馏等工艺下酿造而成,遵循传统“12987”的酿造工艺。

勾兑酒是采用酒精与水进行勾兑,再加入一定的香精等外来物质,让其呈现很浓重的香味,而且还可以度数的要求,可以肆意调配。

3、酿造周期存在差异

酿造酒需要自然发酵,所需要的时间更加长久,往往需要5-10的时间,才能发挥出其独特的香味和口感;

勾兑酒只需要使用酒精加水进行勾兑即可,在很短的时间内就可以完成封装并进入市场进行售卖。

白酒的优劣如何分辨

白酒的优劣分辨方法如下:

1、加碱,在白酒中加入适量的碱搅拌均匀,等待两分钟以上,观察酒体,如果颜色发生变色现象,就为好酒,反之没有变化则为勾兑酒;

2、手搓法,将白酒滴在手中,使劲揉搓,如果味道醇厚绵香则为好酒,反之刺激辛辣则为勾兑酒;

3、放入茶叶,在白酒中放入一定的茶叶,观察茶叶是否发生变化,如果白酒呈现浅黄色则为好酒,反之呈现黑紫色则为勾兑酒。

作者: admin

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