腌制羊肉可以放白酒吗？腌羊肉的做法及配料

腌制羊肉可以放白酒。腌制羊肉时放白酒的作用是：1、放适当的白酒可以去羊肉的腥味，可以起到杀菌的作用，防止有细菌进入；2、同时能提高肉的口感，让羊肉更具美味。

腌羊肉的做法及配料

腌羊肉的做法及配料如下：
1、首先准备一斤羊肉、芝麻50克、胡椒、孜然、花椒粉各5克、面粉15克、味精、盐和辣椒粉各一点；
2、将羊肉洗干净后切成小块放到小盘子里，然后将佐料一应混合在一起同羊肉一起搅拌均匀，腌制两小时左右即可。

炖肉没有料酒可以放白酒吗

炖肉没有料酒可以放白酒。使用料酒主要是为了去腥，调解鲜味，白酒在一定程度上也能起到这样的作用，只是白酒里氨基酸和糖分比较低，在提鲜上效果较差，所以炖肉上还是尽量少放白酒。