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煮小龙虾可以放白酒，其具体表现在以下两个方面：1、“去腥”，在烹煮小龙虾之前，可以使用一点白酒加水将其海鲜浸泡20分钟左右时间将腥味祛除；2、“提升口感”，大约使用白酒浸泡小龙虾20分钟左右，在进行烹煮，盆珠完成以后，小龙虾的肉里也会有股淡淡的酒香味。
怎么做小龙虾
1、将买回来的小龙虾使用清水清洗两遍，然后再用刷子将其刷洗感觉，去掉虾头和虾线；
2、准备好大蒜，将大蒜洗净随后剁成蒜末；
3、锅中倒油，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒；
4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
小龙虾配白酒有什么反应
小龙虾配酒不会有什么反应。小龙虾不仅味道好，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等，是餐桌上常见的美食，吃虾的时候喝一点白酒一般是没有问题的。有一种特殊的情况就是，对于虾肉过敏的人群，本身吃虾就容易过敏，再同时喝酒的话就更容易引发过敏的症状。
还有就是，虾肉含有较高的嘌呤，所以尿酸高或者是痛风患者不宜食用，白酒中也会含有少量的嘌呤物质，所以能不能同时吃这两种食物要看自己的身体情况，不管是什么食物，都不能吃太多。
