兼香型白酒是指具有两种以上主要风味的白酒,又称复香型和混合型白酒,具有一酒多香的特点。兼香型白酒结合酱酒和浓香型白酒的工艺,结合一些地域特色,有的还会添加独特的植物药材,形成不同的风味。主要分为浓酱型和浓酱型两大类。
香型白酒有哪些品牌?
1、白云边
白云位于湖北省松滋市产区,选用当地最优质的高粱和小麦作为白酒的主要原料,借鉴茅台和泸州老窖的传统酿造工艺,使这款浓酱香型白酒具有自己的特色。其醇厚柔软的口感吸引了大量消费者,口感甘甜醇厚。
2、小郎酒
小郎酒继承了传统的古老酿造工艺,经过两次投料、反复发酵蒸馏、密封缸密封至天然洞穴三年,酒清澈透明,酒体丰富饱满,入口醇厚,窖香浓郁,醇厚细腻,回味持久。
3、口子窖
酒窖酒将菊花红心曲、超高温曲、高温曲等酒曲混合到谷物中,在富含菌落的老窖中发酵,使酒具有多种香料物质和风味因素,经过二次酒窖后,各种香味相互融合,风味独特,入口舒适,口感丰富。
4、玉泉酒
玉泉酒是黑龙江省哈尔滨市的特产,是中国国家地理标志产品,也是浓酱香型代表酒。它以哈尔滨市阿城区玉泉街命名,也是中国蒸馏酒的发祥地。