醪糟会不会发酵成白酒？怎样阻止醪糟继续发酵

醪糟会发酵成白酒。醪糟的其主要原料为糯米，酿造醪糟时需要将糯米蒸熟等待三天左右的时间让糯米自然发酵，在发酵的过程中，产生酒精，如果觉得味道不太适合，可以让其多发酵一段时间，可以让酒的味道更浓。

怎样阻止醪糟继续发酵

1、将醪糟放入冰箱的冷冻室，用极低的温度可以减缓或者终止其酵母菌的活性，从而达到阻止发酵的效果；

2、将醪糟进行蒸煮，当温度达到80度时，保持3-5分钟的时间，可以有效阻止醪糟继续发酵。