豆腐乳可以加白酒吗？豆腐乳的做法

做豆腐乳可以加白酒。其具体表现在以下两个方面：1、“更香“，做豆腐乳的时候里面放白酒可以更好的增加其风味，口感会更好，也会让做好的豆腐乳更香；2、“增加存储时间”，豆腐乳在放置时候会产生各种菌类，而白酒可以有效的杀菌，因此在做豆腐乳的时候里面加入白酒能够增加豆腐乳的储存时间。

豆腐乳的做法

豆腐乳是流传数千年的中国传统民间美食，口感好，它的做法如下：

1、将豆腐切成小块后晾干放在笼布上，放在容器中盖好盖子让它发霉3~7天；

2、在碗里倒入十三香，盐和辣椒粉并拌匀；

3、将霉豆腐在高度白酒中过一下再裹上辣椒酱；

4、最后将豆腐放进密封罐里即可。