酒渣可以做白酒吗？酒渣有什么用

单纯的酒渣是不可以做白酒的，因为白酒剩下的酒渣含酒量很低，糖分几乎都被酵母消耗殆尽，基本上没有利用价值，但是可以通过再增加粮食和酒曲，进行酿制，这样的工艺酿造周期短，出酒率高，节约了成本，是众多酒厂商所欢迎的酿造工艺之一。

酒渣有什么用

酒渣在很多工艺中也称之为“酒糟”，是白酒酿造完成之后所废弃的残渣，它的用途还有很多，还可以当做家畜的饲料、生产酵母、发酵沼气当燃料、做成烹饪香料等等作用，酒糟虽然不能酿酒，但是含有大量丰富的营养物质，应用在不同的领域当中，变废为宝。