油焖基围虾可以用白酒。油焖基围虾与白酒混合使用不会产生对我们身体有害的负面物质,而且还可以利用白酒去腥,杀菌,提鲜的特性,让基围虾的味道更加鲜美,做出来的油焖基围虾口感也更加舒适,可口,满足更多虾类爱好者的需求。
油焖大头虾的做法
1、准备几颗葱段,生姜,大头虾备用;
2、将大头虾的虾须、虾枪、虾脚和腹部的流水鳍全部剪掉;
3、在虾头的位置有一块黑色的区域,属于虾的胃部,也不能食用,需要将其剪除;
4、使用牙签将虾线挑出;
5、将大头虾的尾部的尖刺剪掉;
6、使用菜刀在虾的背部改刀,让虾更加的入味;
7、将生姜切丝,与葱段放入碗中,再放入生抽、料酒、白胡椒粉、白砂糖、搅拌均匀;
8、起锅烧油,放入大头虾,将其煎至全身发红,虾油露出即可;
9、倒入准备好的酱汁,小火继续煎煮,等待5-10分钟,放入姜丝,葱段取出即可。