煮花生豆可以加白酒么？煮鸡肉加白酒有什么作用

煮花生豆可以加白酒，原因有以下两点：1、添加一点白酒可以增加花生豆酥脆的口感，但是不要放入太多，一汤勺即可；2、白酒具有杀菌的效果，放入花生豆中可以有效杀死其中的有害细菌，让花生豆的味道更加富有口感。

煮鸡肉加白酒有什么作用

煮鸡肉放入少量的白酒可以做到去腥提香的效果，但是酒友们记住不要加入过多的白酒在里面，因为白酒过多的话会破坏鸡肉里面的蛋白质，从而使鸡肉变柴，所以在烹饪鸡肉的时候只需要使用适量的白酒即可。