伏特加和白酒的区别？

伏特加和白酒的区别主要体现在酿造的原料，工艺，口感的不同，虽然两者都属于高浓度的烈性酒，从本质上说都是酒精和水的构成，但是两者之前区别甚大。市面上将伏特加作为调制鸡尾酒的基酒使用所处可见，但是白酒却很少，白酒也只适合单纯的用来品鉴，不适合用来作为鸡尾酒的勾调酒。

伏特加和白酒的区别

1、酿造原料

白酒是选用优质高粱、小麦、玉米等高淀粉含量的粮谷；而伏特加是大麦，玉米、土豆等为原料；

2、酿造工艺

白酒的酿造工艺多种多样，且复杂周期久，包括糖化、发酵、蒸煮、蒸馏、窖藏、勾兑等一系列工艺；而伏特加相对简单，只需精馏、过滤、除杂，再通过蒸馏水勾兑降度就可以酿成。

3、口感

伏特加的酒体非常纯净，口感清冽爽口、火辣热烈，柔和甘醇；白酒的口感醇香细腻、入口唇齿留香、回味悠长持久，以辣和曲香著称。