腌糖蒜放什么白酒好？腌糖蒜放白酒起什么作用

腌糖蒜放入一些低度白酒比较好。如果加入的是高度数的白酒可能会导致糖蒜腌制失败，因为糖蒜在腌制过程中是需要一些菌类的帮助，而高度数的白酒会抑制其作用，所以腌糖蒜不适合加高度白酒，放入低度白酒比较好，

腌糖蒜放白酒起什么作用

1、杀菌消毒：在糖蒜中放入白酒可以有效的将容器内部的细菌杀死，从而达到消毒的目的；

2、增加储存时间：在腌糖蒜中加入少许白酒可以抑制内部微生物的生长，从而增加保存的时间；

3、更入味：白酒中含有的发酵物质可以促进糖蒜的发酵，让糖蒜腌的更入味。