冰镇白酒会影响口感吗？运输对酱香白酒酒体的影响

冰镇白酒会影响口感。因为冰镇状态下的白酒分子活跃度非常低，闻起来的香味也不够饱满，口感方面明显不如常温状态下白酒的厚重，和馥郁，有明显的抑制感，所以冰镇白酒然后再喝会影响口感；并且冰镇白酒刺激性也比较强，一般人很难接受。

运输对酱香白酒酒体的影响

很多人发现经过运输过后的酱香型白酒并没有那么好喝了，这是为什么呢？这是因为在运输上的过程中酒体经过长时间的颠簸，使酒体内部的分子结构发生了改变，从而影响了酒水的口感。

其次是在运输过程中，长时间的堆积会让内部温度升高，而温度对酒水的口味也会产生影响，导致酒体不稳定，味道发生改变。