白酒能祛除虾的腥味吗？虾很腥怎么办

白酒可以祛除虾的腥味，因为白酒中含有乙醇，乙醇是个很好的有机溶剂，它能够将鱼中的腥臭味物质溶于其中，当虾在烹饪的时候会随着温度升高挥发掉，自然就没有那种腥臭味了。所以白酒是可以祛除虾的腥味的。

虾很腥怎么办

虾很腥我们只需要做到以下4步：

1、尽量选择新鲜的虾，因为不新鲜海虾会非常的腥臭。新鲜的虾就不会有那种腥臭感。

2、处理虾线，因为虾线会分泌粘液质，它会导致虾变得腥臭。

3、用白酒腌制，处理虾的时候可以用白酒腌制20分钟，这样也可以很好的去除腥味。

4、煮虾的时候可以放一些香料，比如姜片、葱结、桂皮、花椒等，这些物质都可以很好的去除腥味。