52度自酿白酒存放多少年最好喝？

自酿的52度白酒一般存放个3年左右口感最好。刚生产出的新酒，酒中含有的杂质较多，酒体中的香味物质还没有反应饱和。放个三年左右，酒中的杂质也基本挥发差不多了，对人体伤害较小，口感上也会更加柔和醇香。这和酒厂刚酿制出来的新酒需要窖藏的原理是一样的。

自酿白酒如何储存

1、用陶罐存放

专业的酒厂也是把酒生产好后是以大的陶罐坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷坛子里的矿物质能使白酒的品质更好，并且越放越香。

2、放入深窖储藏

用坛子装好密封后，选择深窖或者洞穴深处储藏，那里恒温、恒湿、无光照的环境，较有利于白酒的自然老熟。