炒肉可以放白酒吗？煲汤可以放白酒吗？

炒肉是可以放白酒的。白酒主要原料为粮食作物，在炒肉时放入一些白酒可以提升肉的鲜美，使肉的口感富有嚼劲，但放入白酒的量要严格控制，过多不仅会损害肉的质感还会有失火的风险，一般加入一汤勺即可。

煲汤可以放白酒吗

煲汤是可以放白酒的。在煲汤时会有肉的腥味散发，加入白酒可以有效去除肉腥味，还可以提升肉的鲜度，让肉更富有口感，味道也更加浓郁，但加入白酒也要控制白酒的量，白酒过量会导致汤变得刺激辛辣不能再次食用，而且还会使人产生醉感，对我们身体造成一定的损害，所以在煲汤的时候如果要加入白酒尽量添加一汤勺即可。