白酒碰水了时间长就会变味吗？酒碰到水会变质吗

白酒用水勾兑之后时间长肯定是会变味的，毕竟有的粮食酒可以通过掺杂纯净水来改变酒体风格，甚至还为添水预留了大半空间，因此仅仅是味道而言掺水还是能改变的。但这种兑水的白酒往往无法长期保存，通常开盖之后需要马上喝完，不然容易产生絮状沉淀。

酒碰到水会变质吗

酒碰到水时间过长会变质，而且就算周边没有水但环境太过潮湿也容易导致酒水变质。一般变质的酒水会呈现浑浊状并伴随着乌黑色的絮状物漂浮，闻起来还有一种很重的霉味。