自家酿造的白酒能喝，注意事项

自家酿造的白酒是可以喝的。中国自古有自家酿酒的习惯，我们只要按照特定的程序，把握好酿酒的工艺，处理好原材料，就可以喝的。

注意事项

一、原材料的干净

自家因为设备的原因，没有好的清洗设备，原料的清洗都是凭借自我的干净，因此不一定十分干净。我们一定要注意清理好原料的杂质，避免一些有害病虫，否则会影响酒的品质。

二、甲醇超标

自家酿造的白酒因为设备问题，所用的容器有许多塑料制品，如塑料酒桶、塑料袋、塑料管子容易产生甲醇。这些物质对人体有害。因此酿酒的时候，需要去掉头酒和尾酒，把头酒、尾酒重新蒸馏。

三、密封环境

自家酿酒的时候应该要注意酿造的环境，发酵过程严禁密封处理，应该留有一点缝隙或者用纱布封口，这样是比较安全的，不然可能会导致爆炸，对酿酒师产生风险。