酱香白酒四种类型？坤沙酒和碎沙酒有什么区别

四种酱香型白酒包括坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。 虽然这些类型都是酱香型白酒，但它们的工艺和口感却大不相同。其中，坤沙酒采用最正宗的古代工艺酿造。经过一年左右的酿造，经过多伦次烹饪、发酵和取酒，经过长时间的窖藏，酱香浓郁突出，口感丰满细腻柔和，深受消费者青睐。

坤沙酒和碎沙酒有什么区别？

1、昆沙酒采用“12987”酿造工艺，需要经过1年的酿造周期、2次投料、9次烹饪、8次取酒、7次取酒等30道工序，需要3-5年的窖藏才能达到更好的口感。昆沙酒出酒率低，品质最好，典型风格为大曲酱香型白酒，酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯香气持久。

2、碎砂酒是直接用粉碎的高粱煮的。一般来说，谷物中的酒可以煮2-3次，酿造周期高，出酒率高。总的来说，碎砂酒酿造成本低，入口好，香气浓郁，整体协调。但与坤沙酒相比，它相对较薄，没有层次感，空杯留香也不持久。