为什么酱香型白酒有点酸？造成酱香型白酒变酸的原因

酱香型白酒的味道有点酸，因为酒中的酯香成分水解后会产生醇和酸，水解反应是可逆的。水解后的醇和酸会慢慢酯化，再次成为酯类物质。一般来说，由于酒体内酯、醇、酸、水浓度的变化，平衡被打破，反应更倾向于水解，从而使酒变酸。因此，酱香型白酒有点酸是正常的，可以放心饮用。

造成酱香型白酒变酸的原因

1、酱香型白酒密封时密封不好，会导致酒体内的酒气流失，改变酒的浓度，从而改变酒中物质的平衡，导致酱酒发酸。

2、酱香酒在储存过程中暴露在阳光下，使酒质发生变化，导致酒体发酸。

因此，为了避免酱香型白酒变酸，必须保证容器的密封性和储存环境，才能更好地储存白酒，避免白酒变酸。