怎么分辨坤沙翻沙碎沙串沙酒？什么是碎沙什么是坤沙

其实很难区分坤沙、翻沙、碎沙、串沙酒，需要通过入口品鉴来识别。就口感而言，“翻沙”酒糟味明显，焦香明显；“碎沙”明显醇厚甜味不足，入口容易消散；“串沙”辣味突出，刺激性强，有轻微烧灼感；“坤沙”酱香浓郁，醇香甘甜，陈香优雅，不突兀。

什么是碎沙？什么是坤沙？什么是坤沙？

酿造酱香型白酒中的“沙”实际上是茅台镇生产的红流苏高粱。在整个生产过程中，“坤沙”是指直接参与葡萄酒生产酿造的高粱发酵和葡萄酒的“酿造技术”，而“碎沙”是指研磨和破碎高粱，减少发酵周期，发酵和葡萄酒的“酿造技术”。